ボストンシェーカーのつぶやき

• 01/23/12:35

本日のチャレンジャーはＳちゃん
集中してます・・・
はたして一個できるかな？

• 02/28/03:50
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昨日あたりから外の空気や匂いが明らかに変わってきた感じがしてたけど、今日、熊本地方に春一番が吹いたらしい
いよいよ春のおとずれです！
というわけで、春限定のミクソロジーカクテルを紹介しまーす

「春香る桜餅カクテル」
グレイグースをベースに、桜の花、桜の葉っぱ、つぶあん等を使い、味わいはまさに「桜餅」
上品な桜の香りをお楽しみ下さい



桜の花が散るまでの期間限定発売です！



もうひとつ、春カクテルです

「桃とココナッツの豆乳仕立て」

フワッと仕上がった豆乳ラテにほのかにたち上がる桃とココナッツの香り・・・
キャラメリゼにしたほんのり温かい桃の果肉を乗せて、お楽しみ下さい

• 02/25/17:26
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最近お客様から頂いたものなんだけど、これが超ハマるんです
脳の体操「ＧＥＭ」(ジェム)というやつで、ドイツで作られたパズルらしく、木でできた図形を組み合わせ101通りの色んな形を作っていきます

今夜の挑戦者はＴ君

お供の酒は「ラ・フェイバリットビュー」
カリブ海の小さな島で造られたもので、熟成感の味わいとまろやかな口当たりが特徴のダークラムです

さて・・・
一個完成するのに何時間かかるでしょうか

• 02/23/23:15
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だいーぶ報告がおそくなったけど、
無事1月31日に周年イベントが終わった。

フォルチャのカウンターに立つようになって早いものでもう1年。
そして、バーテンダー1年生ではなくなったことになるんだな



当日お集まり頂いた20名のお客様、ありがとうございました。
3種類の鍋もほぼ完売し、用意したお酒もほとんど無くなりましたね





たのしい時間と空間を作り続けていく為、これからも努力してまいります

今回の記念に作ったポールジロー30年もふと気づけばあと3分の1・・・
1年かけてお客様とちびちび楽しもうと思ってたのに、2月中にはなくなりそうだな

• 02/20/14:00
• ごあいさつ
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それは一年前のちょうどこんな寒い日でした



一ヶ月間の準備期間を経て、地に足も着かないような緊張の中、この場所でスタートしました

最初の数日は、二店舗共通のお客様が様子を見にきてくれました

しかし現実は想像以上に厳しいものでした

前身であるレディースバーの感覚で扉を開けたお客様が、私と目が合うなり、中には入らずそっと扉を閉めて帰ることは一日のうち何回もありました

それが数回あっただけの日も数えきれないぐらいありました

思い通りの仕事が出来ず、悔し涙したこともありました





「自分はココに立っていていいのだろうか？」





毎日毎日、自問自答していました



「どうやったらお客様って来てくれるのだろう？」



ものすごくシンプルな疑問ですが、その時は必死です。

閉店した後、毎晩のようにオーナーと真剣に語り合いました

色々やってみて、失敗したものは削除し、成功したものは続けていこうと思いました

人生の中で初めて自分自身と真剣に向き合い、自分はどんな人間なんだろうか？とか考えていました

とにかく、偶然にでも、ココの扉を開けて入ってきてくれた人に対して、喜んでもらおうと必死でした








あれから一年・・・・・








今では毎月300人近いお客様に来て頂き、毎日幸せな時間を過ごさせてもらっております

この場所をきっかけに、数組のカップルも誕生しました

新たな人生に向けて、旅立っていかれた方を見送ることもできました



沢山の温かいお客様に支えて頂き、ようやくこぎつけた一周年・・・








ということでフォルチャの単独イベントやりまーす

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1月31日(日)

場所: Bar FAILTE

時間: 20時～1時

参加費: 3000円

内容: ミクソロジーカクテル飲み放題＆色んな鍋パーティー

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感謝の気持ちを、どう表現しようかと、色々色々考えた結果・・・

最近寒いし鍋でもするか〓
というとこに落ち着きました〓



沢山の方のご参加をお待ちしておりますm(__)m



また先週日曜日より、新たなスタートに向けての店内一部改装を行いました

新しくなったフォルチャに是非遊びにきて下さい

• 01/25/22:12
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